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加拿大航空（Air Canada）正式宣布与多伦多米其林星级主厨Masaki Hashimoto合作，为来往日本的航线Signature Class头等舱旅客呈献正宗怀石料理。

主厨Hashimoto是加拿大唯一一家怀石料理餐厅 Kaiseki Yuzen Hashimoto 的创办人，从日本移居加拿大40多年来，一直致力传承这门极具艺术性的日式多道菜传统。今次与加拿大航空的合作，他亲自设计全年6款菜单，轮流供应包括：

前菜（Zensai）：香煎莲藕

小菜（Komono）：芝麻豆腐配芥末酱

主菜（Oshokuji）：牛肉寿喜烧配炖豆腐、大葱、白菜与红姜，附加加州米及味噌汤

降落前享用的日式早餐焗烤料理

更令人期待的是，春季起更会换上由桥本主厨亲选的日本知名品牌Noritake传统日式餐具，托盘设计亦极具和风艺术感。

为进一步提升空中用餐体验，还有由主厨Hashimoto之子、认证清酒品酒师（Kiki sake-shi）的Kei Hashimoto亲选的清酒作搭配——Ninki-ichi Junmai Daiginjo Gold，以五百万石米酿制，采用Yabuta系统过滤，酒体纯净、花果香浓郁，口感顺滑细致。

（图：加拿大航空）