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营养专家告诉你如何吃得好又省钱

环球中文网 时间:2020-09-16 18:38:43

【环球中文网 www.cbeiji.com讯】 

【加拿大都市网】关注食品预算始终是一个明智的想法,尤其是在COVID-19大流行的这个阶段。加拿大食品银行预测,一旦CERB结束,更多的加拿大人将挨饿,食品银行本已很高的使用量将进一步飙升。

26岁的埃维塔·巴西利奥(Evita Basilio)是一名来自多伦多的注册营养师,她在医院里为不同的病人看病。在巴西利奥的工作中,她为不同的人调整自己的建议,帮助人们享受美味的健康饮食,无论他们的收入水平和厨房技能如何。

而家常菜,尤其是那些让人感到舒适或让人想起成长中的食物的饭菜永远是王道。巴西利奥建议人们尽量保持他们习惯的生活方式和精力水平。

“当人们问我在哪里买菜时,我总是说,‘离你近的就买,方便实惠的就买。’”

“我认为我们花了太多的时间来逃避我们的文化身份,试图适应白人主导的文化和他们的食物时尚,其实最健康的食物可以是来自我们文化的东西,而且味道最好。”

以下是巴西利奥为加拿大杂货购物者所做的建议,按购物场所的类型细分如下:

大型连锁超市

巴西利奥:看看传单。

可以在加拿大都市上查看每周最新的超市宣传单。点击查看

你不仅可以计划好这一周要买什么,还可以通过对比竞争对手的传单来省钱。大多数连锁超市都支持价格对比保证。当你购物,你可以得到另一家超市更便宜的价格。不过你要确保你带着传单或在你的手机上。

我总是鼓励人们购买无品牌或通用品牌,而不是大牌商品,除非大牌商品在打折。非专利产品比大牌产品便宜,是因为他们不投资研发。这些产品的原料和生产设备完全相同,只是成本更低。

什么必买?我囤积不易腐烂的特价商品。有些星期我的杂货账单会因为买特价商品而增加,但这样做可以减少以后其他星期的账单。在冷冻货架上,有些东西会更便宜。比如西式饺子(pierogies)绝对比在家里从头做便宜。

小杂货店

巴西利奥:街角商店通常会出售一些“难看”的产品,价格比较便宜,要么是因为这些产品有些瑕疵,要么就是快过期了。
例如,不到5元,你就可以买到很多豆角或几个茄子。因为这些熟透了,你可以回家把水果和蔬菜切碎冷冻储藏。

在准备饭的时候,把蔬菜放在平底锅里炒,或者放在锅里炖或者做汤。我通常做咖喱,所以我的蔬菜是什么状态都无所谓!我还会把我的冷冻水果打成富含营养的奶昔,或者用它们来搭配燕麦或酸奶。

什么必买?香料和调味品。当地的印度和中国超市里有各种各样的混合香料,价格实惠,你在大商店里找不到。

我认为很重要的一点是要知道我们的钱都花在了谁身上:不只是支持品牌,还有商店的老板。当你在那里购物时,他们能给你推荐,如果你要烹饪某种菜肴,这是非常有用的。

如果你去印度香料区,你可以买到kofta mix。它通常用于牛肉碎,但我用它来做豆类食品,味道一样,但是便宜多了。

事实上,我发现街角的商店也有更多素食的选择,我建议每周至少尝试几餐素食蛋白。多吃植物性食物不仅对环境有好处,而且对你的预算也有好处。在杂货店和当地超市,肉、家禽和鱼是比较昂贵的商品,通常也会产生一些浪费。用豆类、奶豆腐或豆腐代替这些食物可以节省很多钱。

散装食品店

巴西利奥:散装食品店的好处是,好处是你可以购买较少数量的所需物品,最终价格更低,产生的食物浪费更少。在去收银台之前,带一个计算器或者测量一下你的货物有多重就可以了。

我更喜欢在散装食品店买东西,这些产品要么比超市里的产品便宜,要么我知道只需要少量的产品,比如爆米花、咖啡豆、干果和蛋白粉。

什么必买?各种坚果,小种子,如亚麻籽或奇亚籽(flax or chia)。我喜欢椰丝,用于烘焙,燕麦片或任何印度甜点。我买谷物,通常是不同种类的大米、藜麦和蒸粗麦粉。我发现“民族”谷物在超市往往更贵,所以在散装食品店买是有道理的。

一元店

巴西利奥:这些商店并没有真正的农产品,但他们仍然有质量没有明显差别的干燥和不易腐烂的商品。

什么必买?很多食品和我在散装食品店里找到的一样好,包括椰奶、食用油、糖、燕麦、谷物和面食。罐装豆类和调味品在这里也比较便宜。

你是不是太累了,没时间列购物清单?那按照巴西利奥的购物清单来买就对了:

生鲜食品

  • 大减价的新鲜蔬菜
  • 袋装冷冻混合蔬菜
  • 一盒什锦沙拉(减价时)
  • 卷心菜(很便宜且耐久)
  • 整袋胡萝卜
  • 时令鲜果
  • 香蕉
  • 土豆
  • 洋葱和大蒜
  • 罐装西红柿,用来做意大利面酱,或加入咖喱或炖菜

谷物,散买

  • 燕麦片
  • 意大利面
  • 大米
  • 粉丝面条

面包和全谷物cereal在大超市买就很好。

牛奶及乳制品

  • 牛奶和乳制品每隔几周就会有优惠销售
  • 做甜点和咖喱菜的罐头椰奶
  • 整块奶酪,我通常冷冻一半
  • 大罐的酸奶,而不是多包装或小容器

(ref:https://www.huffingtonpost.ca/entry/save-money-groceries_ca_5f5bb00fc5b6b48508000cce)

(星岛)


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