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澳洲焗豆罐头疫情下产量增一倍 学者指富营养

环球中文网 时间:2020-04-25 09:32:38

【环球中文网 www.cbeiji.com讯】 

澳洲的焗豆(baked beans)罐头在新冠肺炎疫情中受到居家避疫的民众追捧。澳洲广播公司报道,位于维多利亚省谢珀顿市(Shepparton)的澳洲最大蔬果罐头制造厂,焗豆罐头产量比平常多出一倍,现在每天生产50万个焗豆罐头。

澳洲纽卡索大学(University of Newcastle)营养学教授柯林斯(Clare Collins)表示,“我认为大部分的人不了解焗豆富含的营养成分”。

根据澳洲健康与福利研究所,只有7%澳洲成人和5%儿童每天摄取足够的蔬菜量,多数澳洲人必须摄取更多蔬菜,而豆类是一个很好的选择。

豆类除了价格便宜,富含蛋白质,也含有丰富的铁及其他必要矿物质,包括叶酸、锰、维他命B1。

豆类中的可溶性纤维成分比例高,能够吸取水分并减缓营养素的消化速度。豆类也是低升糖指数食物。之所以食用豆类会让饱足感持续更长一段时间,可降低吃零食或其他不健康食物的渴望。同时豆类对于预防和控制糖尿病有益处。

而英式焗豆中有番茄成分是营养的配搭。柯林斯表示,焗豆中的番茄成分有辅助作用,他说,“豆类是获得铁很好的来源,番茄中的维他命C可以帮助身体吸收更多铁质”。

(星岛)


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