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美味的披萨吃剩下了,不扔掉的话放隔夜也不好吃,就算微波炉加热后还是又干又硬,怎么办呢?食物不该浪费,今天就让在美国有「Pizza Czar」之称的披萨达人 Anthony Falco 告诉你,让隔夜披萨起死回生的妙招!
If you have to reheat a piece of pizza, what would you do? Put it in microwave? Wrong. Anthony Falco , an international pizza consultant, gives out the best way to reheat these glorious leftovers: just putting your slice in a non-stick skillet on medium-low for a couple minutes. Once the bottom is crisp, add a couple drops of water to the pan, turn the heat to low, and cover with a lid.
刚出炉的披萨香气扑鼻,咬下去饼皮酥脆,可是留到第二天就不一样啦,隔天用微波炉重新加热之后,口感会大打折扣,失去风味。美国一位专门为世界各地披萨店提供新点子的披萨顾问 Anthony Falco,就告诉大家不应用微波炉加热隔夜披萨,因为微波炉会让披萨的饼皮失去水分,变得又干又硬,也不要喷水之后再微波加热,那又会让面皮变得软烂。最好的加热工具其实是家中的平底不沾锅,只需简单的两个步骤,就能让披萨美味变身!
步骤1 :
将披萨从冰箱取出,放到平底不沾锅里,用中慢火煎烤几分钟,饼皮底部就会再次变得酥脆,让你闻到香喷喷的味道。
步骤2 :
在平底锅中没放披萨的地方倒入几滴水,转成小火,并盖上盖子,让蒸汽慢慢加热披萨表面的馅料,并让变硬了的芝士重新融化,大约一分钟后,隔夜的披萨就会重新变得饼皮香脆,馅料可口!
只需要花兩三分鐘,就能讓披薩回到最佳狀態!下次處理隔夜披薩不用再靠微波爐啦。