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鸡肉这么做简单又下饭 一滴水不加 好吃到爆

环球中文网 时间:2019-11-05 21:05:27

【环球中文网 cbeiji.com讯】  三杯鸡做了很多次,每一次都会给大家带来惊艳的感受,应大家要求,前两天的方太美食课堂,台湾菜系又返场了,其中一道三杯鸡众口称赞,虽然二十几个人做出来的味道各有不同,但都同样好吃。一杯胡麻油,一杯米酒,一杯酱油组成了三杯鸡中的三杯,鸡腿肉鸡翅肉随意,用米酒代替水,再加上必不可少香味独特的九层塔,超级下饭,想不好吃都难。

【三杯鸡】

食材:鸡腿5个

配料:大蒜4瓣,姜1小块,洋葱1/2个,红/黄彩椒1/2个,生抽40毫升,老抽25毫升,米酒240毫升,胡麻油50毫升,九层塔20克,盐、糖少许

做法:1、准备好食材。鸡腿洗净切成大小均匀的块状。

2、洋葱洗净切丝。姜洗净切丝,大蒜切片。红/黄彩椒洗净去蒂切菱形块备用。

 

3、鸡腿块焯水,捞出后沥干水份备用。

4、炒锅加热倒入油,中火烧至七成热,然后放入洋葱丝、蒜末和姜丝炒香。

5、然后放入鸡块大火翻炒,直至表面微微焦黄。

6、转中火放入老抽和生抽翻炒均匀。放入红彩椒块,加入少许盐和糖翻炒。

7、倒入米酒。

8、大火烧沸后加盖,转小火焖煮。

9、待汤汁变得浓稠快收干时,放入九层塔。

10、翻炒几下出锅。

olivia美食记录: 1、这道菜可以选整鸡制作,不过个人觉得全部用鸡腿和鸡翅中更好吃。

2、九层塔长时间加热会失去本身香味,翻炒几下马上出锅或者可以关火后再放,盖上锅盖用热气焖一下翻匀

(美食菜谱公众号 )

 









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