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萝卜板栗藕 生吃熟吃的作用,竟有这么大区别!

环球中文网 时间:2019-11-04 09:22:27

【环球中文网 cbeiji.com讯】 

生活在舌尖上的中国,各种食材的吃法可谓是花样百出。蒸、炒、煎、煮……还有不少食物,既能生吃,也能熟吃。

同一种食物,生与熟,不仅口感、味道不一样,还可能吃出两种截然不同的养生作用。

下面小编就给大家介绍几种食物,它们生吃、熟吃作用大不同,快看看你适合哪种吃法~

萝卜:生吃清热,熟吃消食

生吃萝卜,能清热生津、凉血止血、化痰止咳,适合口舌干燥、眼睛干涩、便秘尿黄者食用。不过,脾虚胃寒者不要生吃萝卜,以免引起肠胃不适。

生萝卜可以洗干净直接食用,可以凉拌吃,也可以榨成汁饮用。

煮熟后的萝卜,则偏于益脾和胃、消食下气。吃多了引起的食积腹胀、胃肠动力不足引起的便秘,都可以吃些熟萝卜给肠胃“加加油”。

养生推荐:羊肉炖萝卜

做法:羊肉洗净、焯水,萝卜洗净去皮、切块。羊肉入锅,加入姜、葱、料酒,煨至五成熟后加入萝卜,改小火炖至酥烂即可。

作用:羊肉温热,萝卜性凉,搭配食用,补而不上火。

板栗:生吃补肾,熟吃健脾

板栗有“干果之王”之称,中医认为它有补肾健脾、强身健体、益胃平肝的作用。

关于板栗的吃法,最常见的还是煮熟、炒熟了吃。这种吃法比较适合脾虚的人,如果有体倦乏力、形体偏瘦、胃口较差等情况,就适合多吃熟板栗。

栗子还可以生吃。嚼生栗子仁,可以补益肾气,有助于改善肾虚引起的腰膝酸软、腰腿不利、小便增多等症。

不过,栗子生吃难消化,熟吃容易产气,所以大家吃的时候要控制好量,一次最好别超过10颗。

养生推荐:板栗烧鸡

做法:将去壳板栗和鸡块分别炒熟,加入料酒、酱油、盐、少许白糖,倒入开水(没过鸡块),大火烧开后转小火盖上盖,煮20分钟左右。

作用:健脾养胃,补气活血。

莲藕:生吃凉血,熟吃益气养血

生藕性寒,甘凉入胃,能清热润肺、消淤凉血、清烦热、止呕渴,适用于血热所致的牙龈出血、长痘,还能缓解因过度紧张、焦虑引起的心神不定、失眠等症状。

煮熟后,莲藕的性味由凉变温,有健脾养胃、益气养血的作用。脾胃不好的人可多吃熟莲藕,煲汤、炒食都可以。

养生推荐:莲藕黑豆鱼汤

做法:黑豆100克,提前浸泡30分钟,莲藕大块切件备用,生鱼宰洗干净处理好,放入生姜3片、蜜枣2个,然后把所有材料一起放入煲中煲熟即可。

作用:黑豆补肾,鱼肉补肝脾之气,加入莲藕可补益气血。

苹果:生吃通便,熟吃止泻

苹果富含鞣酸和果胶,既能通便,又能止泻。

先说鞣酸。它被称为肠道收敛剂,可以使大便的水分减少,从而起到止泻作用。果皮中的鞣酸含量更丰富,想止泻的话可别把皮丢掉。

再说果胶,它有个神奇的特点:生吃有软化大便、缓解便秘的作用,而煮后则摇身一变,成了收敛、止泻的能手。

所以建议大家:想通便,生吃苹果;想止泻,煮熟后连皮带肉一起吃。

雪梨:生吃降火,熟吃润肺

生吃雪梨,有清热、降火、解毒的作用,天气干燥、辛辣食物吃多了导致的上火,都可以吃生梨来下火。

不过,生梨性寒,脾胃虚寒的人,更适合煮熟食用。熟雪梨没有那么寒凉,滋阴润肺、止咳化痰的功能更加突出,特别适用于阴虚燥热引起的咽干、咳嗽等。

养生推荐:冰糖雪梨糖水

做法:将雪梨留皮去核,切成块状,加入冰糖,煮熟后服用。

作用:此汤清热止咳、滋阴润燥。但注意,此汤不适合咳清稀白痰的风寒咳嗽者。

(养生每日推送)









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