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南瓜从内到外都有价值 这样吃最营养

环球中文网 时间:2019-10-29 12:40:26

【环球中文网 cbeiji.com讯】 万圣节到,世界各地的小孩们都玩起了变装游戏,并拿着南瓜提篮要糖果。其实南瓜堪称超级食物,整颗从内到外都有营养价值,是美国癌症研究所挑选15种防癌食物之一。

根据台湾食药署食品营养成分数据库显示,南瓜拥有极丰富的膳食纤维、维生素A、E、α-及β胡萝卜素。晨光健康营养专科咨询中心院长赵函颖曾指出,胡萝卜素是很好的抗氧化的营养素,有护心、护眼、抗自由基等功能,适量吃对人体有助益。

而一般吃南瓜大多吃它的果肉,至其实南瓜整颗从内到外都很有营养价值,甚至南瓜皮的营养素比果肉更多,料理时将皮刷洗干净,连皮吃最好;南瓜子含锌量高,连子吃则可帮助预防摄护腺肿大。(世界日报)









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