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美食教学:亲自做这样一份七夕礼物,甜美又浪漫

环球中文网 时间:2019-08-06 08:20:28

【环球中文网 cbeiji.com讯】 

转眼又到一年一度的中国情人节 - 七夕,这个七夕节有没有想过给最爱的TA送一份别有心思的礼物呢? 比如亲自做一个充满爱心的玫瑰戚风蛋糕,让七夕之夜在浓浓的爱意和品尝甜美的蛋糕中度过?

今天我们做的这款蛋糕,用的是超级松软,入口即化的香草戚风蛋糕作为蛋糕胚, 蛋糕的做法在我另一个"零失败六寸香草戚风蛋糕“ 视频中有教授,只需将材料的用量加倍即可。

裱花色系方面,今天我选择的为粉色系, 你自己也可根据自己的喜好选择其他色系,比如淡紫色系。人工色素的用量方面,只需用牙签稍蘸一点,混入奶油中即可,切勿一下子用色过狠,浪费了奶油。

现在就静下心来,一起和萨姐来做一份别致的七夕礼物吧,点击下方视频开始观看:

原料食谱

玫瑰花戚风蛋糕材料

蛋黄糊

蛋黄 4个

牛奶 40毫升

食用油 40毫升

细砂糖 20克

香草精华 数滴

蛋白霜

蛋白 4个

细砂糖 70克

柠檬汁 几滴

玫瑰花裱花材料

淡奶油 600毫升

玫瑰花水 3毫升

糖粉 30克

人工色素

萨姐小Tips

1. 蛋糕分层时,记得尽量用锯齿形长刀,一边轻压蛋糕表面,一边转动转盘,这样才能保证平切出的蛋糕片平整。

2. 淡奶油抹面,切忌勿反复抹,以免奶油起渣或出水, 奶油打发的最佳状态最好介乎大弯钩至小直钩之间。

3. 玫瑰花的色系可自行选择,用色方面请千万别太重,用牙签蘸一点色素,贮量调色。

4. 裱花时,先在第一层裱一层花后,然后有选择性地在第二层裱几朵,增加层次感。

5. 深红色裱花嘴和绿叶裱花嘴是除了用来装饰外,最主要是用来填补花与花之间的空隙。

(萨姐的南腔北调)







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