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一天三顿都吃它 女子突发心梗 差点丢了性命

环球中文网 时间:2019-03-08 08:47:14

【环球中文网 cbeiji.com讯】  很多人都爱吃油炸食品,酥脆可口、香气扑鼻。但是油炸食品吃多了,身体健康会受到影响。

武汉的陆红连着两天吃了五斤油炸食品,结果突发心肌梗死,差点因此送命。

五斤油炸鱼块肉丸下肚

女子突发心梗险丢命

 

陆红家住湖北武汉,由于家族遗传和饮食习惯,48岁的她有多年糖尿病、胃肠疾病史。因为症状不明显,她一直未遵医嘱服药、检查,还特别喜欢吃油炸食品,时常拿炸薯条、炸鸡柳等当正餐吃。

几天前,看到市集上新出锅的肉丸、鱼块、藕丸等油炸食品,陆红忍不住买了五斤,连着两天早、中、晚当饭吃。

一开始,她觉得右侧上腹部时不时有点痛,以为是老胃病犯了,便自服了胃药。结果症状不仅没有缓解,还逐渐累及右侧胸上部及同侧脖颈部,持续加重的闷痛感,导致陆红整个右手臂麻疼受限。

疼痛难忍,她赶紧到医院检查,此时她已满头大汗、全身湿透,意识模糊,血压测不出,心率缓慢,还出现了休克。

医生说:“患者极可能是严重心肌梗死引发的心源性休克。”有糖尿病史的陆红没有遵医嘱,反而还短时间吃了大量油炸食品,使得血脂猛然升高、血液粘度陡然增加,加速了血栓的形成,导致心梗。

油炸食品损健康 

炸鸡炸鱼最伤心脏

发表在《英国医学杂志(BMJ)》上的一项最新分析表明,经常吃油炸食品,特别是炸鸡或炸鱼的人,全因死亡和心血管死亡的风险均显著升高。

专家指出,油炸产生的一种物质会使炎症反应增加,且油炸后,食物中健康的不饱和脂肪有所损失,不健康的反式脂肪含量却会增加,这些都不利于血管健康。如果进行反复油炸,食物中所含的脂肪还会促进坏胆固醇(低密度脂蛋白胆固醇)的生成,导致动脉粥样硬化。

为什么吃炸鸡炸鱼的风险相对更高?因为鸡和鱼中的脂肪含量比土豆更高,油炸后生成的“坏胆固醇”也更多,从而对身体造成更大危害。

专家提醒,无论炸鸡、炸鱼,还是炸薯条,或是其他油炸食物,都是导致心脑血管疾病的危险因素,应当少吃。

 

如果实在喜欢吃,这些事项要注意!

选择质量好的油,并且控制油温和油炸时间

首先要选用稳定性高的油,其次控制油温,煎炸时油温越高,产生的有毒和致癌物就会越多;缩短煎炸时间,食物放在热油中煎炸的时间控制在2~3分钟,炸至表面金黄即可。

定时换油

不少人会因为舍不得油而反复使用,然而反复使用的油会产生很多有害物质,所以要勤一点换油,再不济也要及时捞出油里面的杂质。

多搭配叶菜食用

食用油炸食品往往会导致摄入油脂超标,因此如果有一道油炸的菜,其他的菜肴就要尽量清淡。绿叶菜中含大量叶绿素和抗氧化物质,可以搭配着多吃一些。

控制食用量

不要经常食用,偶尔吃一下解馋可以,而且每次不要吃太多。

吃完油炸食物喝酸奶或柠檬水

吃完油炸食品,可以喝点酸奶。酸奶既营养,又可以排除油炸食品的多余脂肪。柠檬水可去油腻,预防便秘,还能抗菌,提高免疫力。

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