【环球中文网 www.cbeiji.com讯】一直以来，米糊仔都是宝宝开始进食固体食物的第一选择。
现在应该是时候改变了。
回到2012年
美国消费者产品安全委员会（即好像我们的消委会一样）在2012年发出一份新闻稿，警告大米及所有用米制成的食物，包括婴儿米糊、米饼等含有致癌砒霜（科学名为砷）。
叫大人少吃米，可以的，还有大把选择。但是婴儿呢？当年，九成以上的baby cereal全部都是用米制的。再者，全世界的医学会都是建议婴孩第一固体食物是米糊。不吃米糊， BB吃什么？怀孕妈妈应否避开吃米？一切都是没有答案的问号。
2016年
为了防止砒霜毒害宝宝的生长发育，智力及免疫系统健康发展，欧盟是第一个公营机构于2016年1月立例管制婴儿食品砒霜含量。美国于同年四月亦立例限制米糊的砒霜含量为100 ppb，跟欧洲委员会限定的水平一致。
2017年
几星期前发表的欧洲测试报告，检测婴儿及幼童食品有否根据法例去降低砒霜含量。结果研究人员发现，近七成半的食品依然超过法例标准。美国测试亦一样，FDA测试结果的平均砒霜含量是103ppb，即超过一半以上的婴儿食品仍然超过法律规限。
因为市面仍然有这么多的婴儿食品是超过规限，我总括了食物药品管理局、美国儿科学会、及英国食物标准局的最新建议如下：
• 第一固体食物不再是米糊。建议燕麦、薏米、及其他谷物如小麦或藜麦制的baby cereal。要留意米饼及其他婴儿手指食物的进食量。
• 五岁以下幼童不建议饮用米奶，亦不建议餐餐米饭，尽量选择多款谷物。同牌子或同产地的有机产品的砒霜含量没有大改进。
• 怀孕妈妈亦一样，不建议餐餐米饭。一定要餐餐吃白米的话，可以转吃印度香米basmati rice（见下图），其砒霜含量比其他种类低。
• 减低砒霜含量，建议煮米的方法就像煮意粉一样，用一大煲水去煲（6：1 比例，即六杯水煮一杯米），然后倒去水份，这样可以降低砒霜含量达四至六成。
