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专家提醒:按照这个顺序吃饭,血糖自己都会低下来!

环球中文网 时间:2018-08-03 21:36:14

【环球中文网 cbeiji.com讯】 

对很多人来说

“吃饭顺序”似乎是

一种天然形成的习惯

但对于糖尿病人来说

如果吃饭顺序不对

甚至可以影响血糖的波动

专家教你一套

科学的吃饭顺序

让血糖越来越稳!

专家提醒:按照这个顺序吃饭,血糖自己都会低下来!

美国威尔·康奈尔医学院的一项最新研究表明,糖友在用餐时应把米饭、面条等主食留到最后吃,这样更有利于控制血糖。

研究人员选取了16名2型糖友,在不同的时间段里吃了同样一顿饭,只是每次不同种类食物的进食顺序不同。

分析发现,在吃饭时,把面包、土豆、意大利面这类主食留到最后吃的人,餐后血糖最好。

具体说来,如果最后吃主食,餐后血糖水平大约比先吃主食时降低50%,比把所有食物混合到一起吃的时候低了40%。按照这种吃饭顺序,参与者们控制血糖所需要的胰岛素减少了25%。

研究者认为,进餐时先吃肉和蔬菜,可以帮助糖友少摄入碳水化合物,从而控制血糖。

这种吃法减少了胰岛素分泌,增加了肠道激素分泌,有助于调节血糖代谢和增强饱腹感。

糖友的科学吃饭顺序

餐前先喝汤

胃的饱腹时间约为15分钟,进食汤水、蔬菜和肉类后,会增加饱腹感,易升糖的主食就吃得少了。

吃蔬菜、鱼肉

吃蔬菜的同时可吃些鱼、蛋等低脂、高蛋白质食物。

最后吃主食

主食应多吃一些富含膳食纤维的食物,如小米、燕麦等,这些粗粮在胃里消化的时间长,所以升糖指数较低,对血糖的影响也较慢,可以有效抑制糖友餐后血糖升高。

糖友饮食调理4大原则

蒸煮凉拌少油炸

无论准糖友还是糖友,烹饪食材时,都应遵循少油、少盐、少糖、少淀粉、避免煎炸爆炒的原则。

一顿饭的多道菜肴中有一个炒菜、一个蒸煮、一个凉拌就很合适,过多的脂肪会降低胰岛素的敏感性,不利于病情控制。

专家提醒:按照这个顺序吃饭,血糖自己都会低下来!

合理加餐,不加量

在一日三餐之外适当加餐,能帮助控糖。糖友如果长时间不进食,下一餐就容易吃得过饱,导致血糖波动大。

加餐的3个原则——

1.加餐不加量:在维持原来总热量的基础上,增加进食次数。

2.固定时间加餐:建议在进餐后3小时加餐。

3.加餐食物慎重选:避免精致糕点、酥饼类零食、奶茶等脂肪量较高的食物。

专家提醒:按照这个顺序吃饭,血糖自己都会低下来!

核桃绿茶稳血糖

5种控糖食物——

  • 核桃:富含膳食纤维、蛋白质和健康脂肪。
  • 牛油果:富含膳食纤维、健康脂肪和维生素,有助于增加饱腹感,减缓碳水化合物的消化吸收,保持血糖稳定。
  • 菠菜:菠菜含糖量较低,是降低糖尿病风险的有益食品。
  • 西红柿:西红柿升糖指数较低,有助血糖平稳。
  • 绿茶:其中含有多酚等抗氧化剂,可以促进新陈代谢,抑制淀粉酶将碳水化合物转化为葡萄糖。

避免4类食物

糖果类:以食糖为唯一原料的硬糖中糖含量是最高的,额外添加乳制品的奶糖、添加坚果碎的酥糖或添加胶基的软糖,糖含量稍低些。但不管哪种,都尽量少吃或不吃。

山楂、话梅:这类果制品加工中需要加入大量糖来中和其中的酸,所以吃起来虽不甜,但其实主要原料是糖。

饼干蛋糕:大部分饼干的糖含量在15%~20%,曲奇饼干、夹心饼干和威化饼干的糖和脂肪含量都较高,不利于控制血糖。

粉糊类食品:市面上常见的有黑芝麻糊、核桃粉、莲子百合藕粉等。为提升口感,粉糊类食物中会加入不少糖,建议糖友避免。

(黑龙江日报)




 
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