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这6种食物绝对不能2次加热 会严重致癌

环球中文网 来源: 加国无忧健康网 时间:2018-05-25 06:37:42

【环球中文网 cbeiji.com讯】 

一些食物二次加热或会造成肠胃不适和产生致癌物,应避免加热并储存好。这里有6种食物,吃健康的角度来说,请你不要再次加热吃它们了!快跟51养生网小编去看看吧。

1、米饭

米饭的储存比二次加热更重要。如果只是在室温下储存,就很容易造成细菌繁殖导致毒素产生并令人呕吐或腹泻,即使是二次加热也无法消除毒素的。

2、菠菜

菠菜一定不能隔夜后再回锅,因为像菠菜这种绿叶蔬菜中硝酸盐含量都比较高。再次加热后很容易转化为亚硝酸盐,大家都知道,亚硝酸盐是一种很危险的致癌物。

3、蘑菇

蘑菇的蛋白质很容易被酶和其他微生物破坏。所以储存方式出错的话,再次加热会造成肠胃不适。但如果储存在冰箱里小于24小时。再次加热至70度以上来食用也是可以的。

4、芹菜

很多家庭喜欢用芹菜来做汤。一不小心做多了,喝不完第二天热热再接着喝。这也很危险,芹菜中亚硝酸盐含量也很高。跟菠菜一样,再次加热的时候也会转变成亚硝酸盐。所以,如果第一天做了芹菜汤吃不完,记得把芹菜都捞出来。

5、土豆

刚升级为主食的土豆是个好东西,但是也不能隔夜后再加热使用。这样不仅会造成土豆营养成分的流失,还会对我们的身体造成损害。

6、鸡肉

鸡肉很好吃,但最好是现做现吃,这跟其中的蛋白质含量有很大的关系。与其他肉类相比,鸡肉中的蛋白质含量很高。隔夜后容易产生蛋白质降解物,再次加热食用后。对我们的肝肾功能造成损伤。所以说以后做菜尽量控制好分量,尽量避免剩饭剩菜和二次加热。






 
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