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危害生命!世界卫生组织禁食品中这成分

环球中文网 来源: 美国移民 时间:2018-05-15 16:26:23

【环球中文网 cbeiji.com讯】在美国,和快餐文化的发达相匹配的是反式脂肪的泛滥,也因此衍生出严重的健康问题,危及人们生命!

2015年美国食品药品监督管理局(FDA)就曾对反式脂肪严格管控,之后被移出“通常被认为安全”(GRAS)的成分名单。

但这还远远不够!

昨日,世界卫生组织(World Health Organization)一不做二不休,公布了反式脂肪(trans fat)的“彻底清除计划”。

紧接着,在今天美国食品药品监督局FDA,也对含有反式脂肪的食品,发出了最后的警告!

反式脂肪的“清除计划”

公布时间:2018年5月14日(周一)

目标:全球范围内,食品禁止添加反式脂肪!

目标清除时间:2023年

计划禁止:

-反式脂肪

-工业生产食用油

-Crisco科瑞,美国白油品牌

-数百万早逝死亡有关的动脉堵塞产品。

-下个月开始,在美国销售的所有产品,不能含有工业生产的反式脂肪

计划目的:

通过消除食物中的反式脂肪,挽救1000万人的生命

反式脂肪有多可怕!

反式脂肪(Trans Fat)就像慢性毒药,短期内没有明显坏处,长期食用会有致命危险,因此能少吃就别多吃,能不吃就别吃!

反式脂肪特点:

耐高温、不易变质、存放久等,可延长油炸和烘焙食品的保质期,而且成本较低

反式脂肪的危害:

破坏人体细胞膜

影响细胞复制及再生

造成动脉阻塞

提升低密度脂蛋白胆固醇(不好胆固醇)

降低高密度脂蛋白胆固醇(好的胆固醇)。

会导致哪些病症:

高血压

高血脂

高胆固醇

肥胖

癌症

心脏病

中风

糖尿病

......

购物时仔细查看,别掉进成分表的陷阱

不完全氢化油=反式脂肪

本着珍爱生命的原则,我们还是尽量不要买含有反式脂肪的产品,下次去超市一定要仔细查看食物成分表,最显而易见的就是看其中有没有“trans fat

”这个字眼。然而只看表面是远远不够的,成分表还有陷阱.....

现在很多生厂商也比较狡猾,如果每份产品含有0克至少于0.5克的反式脂肪,产品可以列为“0g反式脂肪”,但这不代表真的没有,我们可以继续寻找反式脂肪的“另一个名字”!

那就是“不完全氢化油”(partially hydrogenated oils),它也最好列入“成分黑名单”中,它是反式脂肪的主要来源,这种油常用于生产糕点、烘焙食品和一些包装食品中,来延长保质期。

如果你成分表中含有:

氢化油hydrogenated oils

氢化菜油hydrogenated vegetable oil

固体菜油solid vegetable oil

酥油/雪白奶油shortening

那也极可能含有反式脂肪,最好别买!

美国这些常见食物

含有反式脂肪!

华人爱吃的,在超市忍不住就想买的哪些食品和美国知名品牌含有反式脂肪,城市君来列举部分,下次去超市尽量抵制住诱惑哟!

油炸食品

反式脂肪就是在添加氢的植物油中制成,好在现在多数美国多数快餐店,像麦当劳,汉堡王,温蒂汉堡Wendy's, Jack in the Box都停止用这种油去做油炸制品。

不过有些店还没有转变,像华人比较喜欢的,Popeyes炸薯条就含有3.5克的反式脂肪。

饼干和面包卷

这类食品不见得比我们常抨击的薯片健康多少,在美国超市销量第一的Ritz的饼干,都含有“不完全氢化油”。

甜甜圈Donuts

美国最大的甜甜圈连锁店Krispy Kreme的菜单上仍赫然标记着反式脂肪的来源。

酥油shortening

酥油长相类似猪油,用于烘焙西式饼干、蛋挞、酥皮点心等,美国超市最常见的就是Crisco。建议用黄油替代酥油烘焙,会相对健康一些。

冰淇淋Ice Cream

哈根达斯有些口味是含有反式脂肪的,比如黄油山核桃,咖啡,朗姆酒,绿茶,甚至普通的香草 - 每份含有0.5克反式脂肪

煎饼Pancakes和华夫饼Waffles

煎饼和华夫饼配料中就含有不完全氢化油,上文已经强调了,见到不完全氢化油”(partially hydrogenated oils)马上条件反射,这就是反式脂肪。

微波炉爆米花Microwave popcorn

我们常吃的爆米花中最不健康的是外面包裹的那层糖霜,Orville Redenbacher的微波炉爆米花。 黄油风味每份含有0.5克反式脂肪,而焦糖风味含有1.5克。

碎牛肉Ground beef

牛肉也可以含有天然反式脂肪。因此,尽管大型连锁店努力从其油炸食品中除去部分氢化油,但大多数餐馆汉堡仍含有显著水平的反式脂肪,Applebee's 的Quesadilla汉堡就含有3.5克。

速冻快餐Frozen Dinner

这类食品大多含有反式脂肪酸,因为会让食物更利于保存,口感也更丰富。

冷冻甜品Frozen beverages

超市买的冷冻甜点,其中一些含有反式脂肪,Pepperidge Farm Classic椰子蛋糕蛋糕和Sara Lee草莓奶油蛋糕,每份含有2.5克反式脂肪。

布丁杯Pudding cups

为了延长保质期,包装补丁中通常会添加不完全氢化油,Snack Pack补丁就含有1克反式脂肪。

蛋糕粉cake mix

美国超市里随处可见的,cake mix(制糕点用的现成混合配料),简直是懒人的福音,也是很多华人家庭DIY甜品的必备产品。但这类产品其实危害很大,即使你看到了产品包装上,标注着“不含反式脂肪NO Trans Fat”,但里面依然含有酥油shortening成分。

除了以上食品,含有反式脂肪的还有:

炸鸡

冷冻披萨

奶油蛋糕

人造黄油棒

三明治

咖啡伴侣

告别反式脂肪

从你的生活习惯开始

1、多吃水果,蔬菜,全谷物,低脂乳制品,家禽,鱼和坚果。

2、多食用未氢化植物油,如油菜籽,红花,向日葵或橄榄油

3、少吃红肉(牛肉、猪肉、羊肉)和含糖食品和饮料

4、购买食品时注意看好食品标签上反式脂肪酸的含量,尽量选择不含反式脂肪酸或反式脂肪酸含量低的食物。

5、控制烹饪过程中植物油的使用量,避免油温过高和反复煎炒烹炸。

你还知道哪些我们常吃的食品含有反式脂肪,分享给大家,一起健康饮食!






 
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