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日本料理界“厨神”成都叩拜中国川菜大师

环球中文网 来源: 凤凰网 时间:2018-05-12 09:02:27

【环球中文网 cbeiji.com讯】 

5月11日,一段由川菜搭桥的中日师徒缘在成都拉开帷幕——日本餐饮界的“中国料理厨神”井桁良树,跨万里之遥,叩拜中国川菜松云门派掌门人、中国资深级川菜大师张元富为师。这是第二位拜张元富为师的日本籍厨师,也是成都餐饮界响应四川省“川菜走出去三年行动计划”的具体行动。当日下午,重现传统的拜师仪式在松云泽礼成。

弟子井桁良树诵读拜师贴。据了解,在日本,川菜是中华料理的“首席代表”,也是高端菜肴的“颜值担当”,5道最受欢迎的中华料理榜单中,麻婆豆腐、回锅肉、棒棒鸡、宫保肉丁……几乎被川菜包揽。

师爷王开发大师训话,要求井桁良树肩负起川菜在日本发扬光大的重任。川菜在日本有非常广大的影响,半个世纪前,麻婆豆腐尤其成为明星川菜,进入了日本主妇的餐桌菜单里。

王开发大师、张元富大师向井桁良树授“中国川菜松云门派传承人”证书。

井桁良树与王开发大师、张元富大师及引荐人、保荐人、见证人合影留念。




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