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被召回牛肉图示。FSIS

农业部食品安全及检验局（FSIS）近日发布紧急召回通知：爱达荷州Mountain West食品集团在安全检测中发现其产品含有大肠杆菌，涉及约2855磅的生碎牛肉。目前，这些涉及召回的牛肉已被销往加州、科罗拉多州、爱达荷州、蒙大拿州、宾州和华盛顿州。

根据农业部食品安全及检验局发布的公告，被召回产品为12月16号生产的 “Forward Farms 草饲牛肉碎”，每包16盎司，保质期或冷冻期限标注为2026年1月13号，包装上还印有工厂编号2083。

监管机构表示，此次问题是在例行检测中发现的，抽样结果显示产品中检出大肠杆菌。截至目前，官方尚未接到与此次召回相关的确诊病例报告。

尽管如此，农业部食品安全及检验局仍提醒公众保持警惕。该机构警告称，接触可产生毒素的大肠杆菌后，人体可能在最长28天内出现症状，平均潜伏期约为3到4天。

据疾病控制与预防中心CDC介绍，大肠杆菌感染的常见症状包括胃部痉挛和腹泻，部分患者还可能出现呕吐、便血或尿血、发烧以及脱水。在严重情况下，感染可能发展为溶血性尿毒综合征，这是一种可能导致 肾衰竭甚至死亡的严重并发症。