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加拿大快餐店更重視Drive-thru顧客

环球中文网 时间:2023-04-09 16:33:38

【环球中文网 www.cbeiji.com讯】

 

【星岛综合报道】加拿大温哥华一位家庭主妇经常在购买快餐时遇到了一个难题:进入店内点餐还是去汽车道的Drive-thru点餐,哪个更快?

据CBC导报,曾在2014年至2020年就职于麦当劳的员工罗布(Becca Robb)说:「在给汉堡和薯条装袋时,眼睛必须紧紧盯着墙上的倒计时钟,该钟追踪顾客等待食物的时间。优先事项很明确。堂食订单必须在两分半钟内送达,Drive-thru订单当司机在第二个窗口停车时,食物就要及时送到。三明治在30秒内就能出来。」

前A&W员工斯坎兰(Alicia Scanland)说:「员工们被要求在三分钟内将订单给到餐厅的顾客,并在一分钟内将Drive-thru顾客的订单送出。」

麦当劳、A&W 和Wendy's Canada 没有回应CBC关于Drive-thru与堂食订单速度要求的信息,Starbucks Coffee Canada的发言人提供了一份电子邮件声明,称该公司的「优先事项是提供最好的星巴克体验,无论客户在哪里使用服务。」

罗布和斯坎兰都表示,前雇主总是分配更多的员工来为饥饿的司机服务,特别是在早餐、午餐和晚餐高峰期。罗布还说:「在柜台后面的墙上,有一块板,将当地所有的麦当劳Drive-thru从最快到最慢进行排名。」

斯特拉顿-亨特集团(The StratonHunter Group)的餐饮业专家卡特(Robert Carter)说:「Drive-thru 的顾客出了名的善变。如果有几次糟糕的经历,就失去了这个顾客,他们会去下一个Drive-thru 餐厅,他们真的是被便利因素所驱使。因此快餐连锁店为争夺这一市场份额不惜下血本。除此以外,如果Drive-thru 取餐机落后了,队伍就会蜿蜒到街上,阻碍交通。快餐连锁店不希望出现这样的情况,这也是他们投入更多资源,来推动车辆前进的另一个原因。」

此外,Drive-thru 点餐的顾客通常花费比在店内用餐的顾客更多的钱,因为他们可能会为多个人或办公室订购食物。

而且,现在越来越多的人选择外带,外卖或Drive-thru点餐,根据市场调查公司NPD的最新数据显示,2022年3月至2023年2月间,外带、外卖和Drive-thru点餐占了加拿大快餐店订单的72.7%。

图:星岛资料图

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(星岛)







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