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这美味食品涨价 大家都受累

环球中文网 时间:2021-09-07 14:55:27

【环球中文网 cbeiji.com讯】 


随著疫后经济恢复﹐疫情带来的通货膨胀效应逐渐显现﹐如果你去餐馆用餐﹐会发现最普通流行的炸鸡翼价格明显上涨。

餐馆业反映﹐由于上游家禽喂养、肉类加工以及食用油成本增加等因素﹐不得不上调各类鸡翼食品的价格。

家禽市场分析师Kevin Grier表示﹐不仅仅是鸡翼﹐疫情给所有食品企业和供应链系统带来挑战。

沙省里贾纳市(Regina)Bonzzini's Brew Pub酒馆老板Rob Dobrowolski说﹐'我们上调鸡翼价格主要是上游原材料供货跟不上﹐我的一个供货商已经表示﹐鸡翼供应只能到12月。目前炸鸡翼价格比平时上涨了20%﹐未来可能还会上涨。'

多伦多Duff's Famous Wings餐馆老板Steven Erilich说﹐'我们没有出现鸡翼断货情况﹐但价格已经上涨﹐上月我还和供货商讨论如何保证供应问题﹐预计未来几月供应相对稳定。'

卑诗省的鸡翼餐馆酒吧联盟主席Katie McKenzie表示﹐在过去6到8个月原材料成本价格增长了30%﹐特别是上游鸡肉喂养成本大幅增加。

来自鸡肉行业的报告﹐今年8月鸡翼批发价格比去年8月上涨14%﹐比2019年8月上涨35%﹐主要原因是经济重开后市场对鸡翼需求大增﹐另外国际市场进口价格上调。

加拿大鸡肉农民联盟(CFC)负责人Lisa Bishop-Spencer表示﹐'今年春夏季解除封锁前﹐市场对鸡肉的需求下降10%到20%﹐8月经济重开后需求一下子大增﹐但我们的供应量不可能立刻跟上。'

美国和巴西作为世界上最大的冷冻禽肉出口国﹐因为疫情和各种因素对加出口受到影响。美国德克萨斯和附近各州受灾害天气影响﹐家禽产业 遭遇重创﹐巴西则由于国际运输成本短缺禽肉出口受阻。

阿省卡加利市Mug Shotz Sport烧烤酒吧店老板Charlene Pellerin表示﹐'我现在每周要卖出1100公斤鸡翼﹐好消息是当地供货商已承诺保证供应﹐怀消息是为了覆盖增加的各种成本﹐我不得不上调价格。'
 

(明报)

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