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又到饭点~

每回到这个时候，我都为了看啥视频下饭而愁得不行，势要找到合适的视频才会下筷子。（应该不只我一个这样吧？）

所以，苦苦等待的下饭综艺《拜冰》何时才会再来呢~

为了能吃一顿香香的饭，我开始了下饭综艺“代餐”寻找之路，这不就给我找到了宝藏美食纪录片《小小巴黎厨房》！

这部纪录片是讲英国美食家Rachel Khoo对法国料理的探索创新与制作过程。

每个菜品都让人食欲大开，每集的时长也都控制在半个小时内，这可不就刚好一顿饭的时间嘛，完美！

美味在线

在纪录片第一集的第一道菜品是Rachel最喜欢的法式三明治松饼，它是从传统的法式三明治改良而成的。

简单的面包片压压扁，两面都涂一层黄油放进小松饼模具里，再往里边加入火腿、鸡蛋黄、酱料跟奶酪，放进烤箱烤一烤。

看看这淌出来的蛋黄，隔壁孩子都馋哭了！(¯﹃¯)

作为法式料理中的前菜法式小盅蛋，Rachel则是将一般的蛋糕模具改成了英式的杯碟。

在茶杯中的倒入一团鲜奶油撒上调料，将鸡蛋盖在上面再加一勺鲜奶油放进烤箱加热。

取出后整一小勺鱼子酱，用脆脆的法棍沾着软呼呼的奶油鸡蛋吃。

看看这鲜艳的色泽，哈喇子已经流一地了谢谢(¯﹃¯)

红酒鸡是每个法国人都知道的经典菜品，而Rachel要把它做成适合夏天吃的烧烤红酒鸡。

将准备好的红酒调料浇入切成块的鸡腿肉与培根里进行腌制。

趁蘑菇、土豆、胡萝卜、洋葱们不注意跟肉肉们串一串，放到烤盘上烤一烤。

滋——的烤肉声一响起，我直接人没了

今晚宵夜必须安排烧烤没商量(¯﹃¯)

作为餐后点缀的甜点，巧克力熔岩蛋糕火速前来报道，而这次Rachel要在原来的基础上加入咸焦糖。

首先要先做焦糖熔岩部分，白糖慢慢加热成可乐颜色，倒入浓奶油与一小勺粗海盐提提口感，煮好后放冰箱等它凝固。

接下来就将凝固好的焦糖用裱花袋挤进巧克力蛋糕液中，放进烤箱。

这画面谁顶得住？？本巧克力重度爱好者马上就冲出办公室去整几个熔岩蛋糕5555

从时尚公关到美女私厨

不过啊，别看Rachel做美食这么熟练的样子像个“老司机”，可她主修的专业那是跟美食是一点边都挨不上呢~

Rachel毕业于伦敦中央圣马丁学院，是英国最顶尖的艺术与设计学院，也是世界四大时装设计学院之一。

在这里毕业的学生无疑都是时尚界重点关注的对象，大多也会被国际高端时装品牌所聘用。

Rachel也不例外，毕业之后马上就进入了LVMH集团旗下的Thomas Pink品牌担任时尚公关一职。

虽然这份工作听起来牛逼轰轰收入也不低，向往时尚圈的孩子们都想往里边挤。

但慢慢地在做了四年后，她对这份工作的评价就只剩下：“我得到了很多免费的衬衫，也熨烫了许多衣服”，仅此而已。

过于无聊乏味的工作日常，让她萌生了想要转行做美食的想法。

不过，这个想法也不是凭空冒出来的。

Rachel的爸爸是马来华人，妈妈是奥地利人，他们在英国的克罗伊登相遇，Rachel与弟弟也在这里出生与成长。

父母的跨国婚姻给家庭带来了不一样的国家文化，也带来了许多有趣的家庭美食。

他们餐桌上常常有欧式的炸肉排、炒薯条，也有马来的冷当咖喱，周日还常常会有被称为英国“国菜”的烤牛肉加约克郡布丁，简直就是多国饮食的大融合。

就是在这样的成长环境下，美食成为了Rachel生活中很重要的一部分。

（烤牛肉加约克郡布丁）

经过考虑后，她毅然决然辞掉了LVMH集团的工作，带着600英镑（约5392元）只身搬到了巴黎。

“你是疯了吗？为什么要放弃伦敦那么好的工作跑去巴黎烤蛋糕？”

对于这个决定，Rachel父母都是非常反对的，但她还是选择继续向前迈进。

在这个人生地不熟、语言还不通的国家，

她一边在寄宿家庭帮佣+商场兼职香水推销赚钱，一边学习法语，并进入蓝带烹饪学校学烹饪。

靠着每周80欧元（约620元）的生活费紧巴巴地过活。

尽管这样的日子并不富裕，但她还是满足于每天可以去逛逛菜市场采购新鲜食材，对巴黎美食的热爱日益增加。

就这么过了4年，学成的Rachel从蓝带烹饪学院毕业。

她辞去了帮佣工作，正式在自己的出租房开起了小餐厅，变身成“美女私厨”。

小厨房，大梦想

Rachel的出租房只有20㎡，这里既是她的住所也是她的mini餐厅。

营业时将床折起来收拾一下变成餐区，因为空间有限每次只能容纳两位客人。

而厨房更是小到不行，Rachel张开双手就能轻易触碰到两边的墙壁。

两个煤气灶跟一个烤箱往里边一摆，这么个小小的空间挤两个人都够呛。

但她却很会利用空间——既然占地面积不够那就往上开发！

她往墙面安上各种置物架跟钩子，调味料跟厨具分类摆放，让底下的台面干净整洁完全不占地儿，墙上的东西繁多但又井然有序。（收纳小技巧学起来~）

就是这样一个普通又窄小的“Rachel牌餐厅”，在她的社交媒体宣传下吸引了许多人前来品尝，米其林餐厅里的法国名菜在她这一方小天地里也能实现。

她将传统法餐的繁杂简单化，但又混入创意不失美味的做法，折服了无数法国本地人。

也让她的口碑一路飘好，越来越多人慕名预定餐位，都给予了她超高的评价。

同时，很有商业头脑的她也请来BBC为她拍摄美食纪录片《小小巴黎厨房》（豆瓣评分9.1）。

因为Rachel复古鲜艳又有趣的穿搭、活泼幽默的语言表达，再加上她不言而喻的对美食的喜爱与享受。

让纪录片播出即火爆全球，译成了多种语言版本在各平台播放。

这也促使了她与BBC的进一步合作，拍摄了伦敦篇、墨尔本篇、伊斯坦布尔篇等。

也受邀参加了很多美食节目、出版了几本食谱书，给大家介绍自己更多的创意美食。

如今，事业成功的Rachel爱情也很顺利。

她的老公是一位瑞典富豪企业家，在当地持有很多家餐厅，还继承了家族超1000公顷的大庄园。（dbq是我想象不出来的大）

两夫妻现在育有2个孩子，每天都在自家大庄园里逛逛森林、摘摘果园里的果子，看看湖泊美景，幸福得不行！

回顾起自己这一路的经历，Rachel认为自己能成功只是在于知道自己想要什么。

“通往成功的道路就是失败，失败了大不了重新再来”

可能对很多人来说，改变安逸的现状是一件很困难的事情。

因为改变就意味着未知与面临着失败的可能。

但是We only live once，人生只有一次。

趁着年轻，趁着有冲劲，

遇到喜欢的事和想做的事，又何不试着脱离舒适圈到外面闯一闯呢？