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每天半匙橄榄油降低这种疾病罹患率15%

环球中文网 时间:2020-12-27 09:48:09

【环球中文网 cbeiji.com讯】 

据哈佛大学公共卫生学院针对近10万人的饮食、生活习惯与健康状态,进行长达24年的追踪调查显示;每天摄取半茶匙橄榄油的人,不但心脏较为健康,罹患心血管疾病的风险也降低15%,还拥有降低中风、胆固醇、血压、抑制癌细胞等优点。

为了解大量摄入橄榄油,是否与改善美国民众心脏健康存在着因果关系,哈佛大学公共卫生学院,针对63,867名女性与35,512名男性,展开长达24年(1990年至2014年)的追踪调查。

在开始调查时,所有参与研究的人员都没有心脏病、癌症与其他慢性疾病。所有人每4年就接受问卷调查,回答有关饮食与生活习惯的问题。此外,研究人员还运用统计模型,来比较橄榄油与其他植物油(如玉米油、芥花油、红花子油、大豆油),孰者对心血管健康更有益处。

结果发现,每天摄取超过半茶匙橄榄油的人,罹患心血管疾病的风险降低15%,心血管疾病是泛指一切会影响心脏与血管疾病的总称;同样地,每天摄取超过半茶匙橄榄油的人,得到冠状动脉心脏病的机率也下降21%。冠状动脉心脏病通常发生在富氧血液流向心肌却被阻止或减少时。

有趣的是,尽管橄榄油比动物脂肪与人造奶油好,与其他植物油相比,却没有特别有优势;换言之,只要使用植物油代替任何类型的动物脂肪,都是促进心血管健康的好方法。

研究还发现,平常使用的黄乳油、人造奶油、美乃滋等脂肪,只要用同等量的橄榄油替代,就能改善心脏健康。更精确地说,心血管疾病罹患率降低5%,冠状动脉心脏病罹患率降低7%。

甚至,即使不小心摄取较多的橄榄油,也不用担心中风的机率会上升。除此之外,橄榄油还富含抗氧化剂,有助于预防、减缓癌细胞成长,减少胆固醇、血压,以及与年龄相关的疾病,并改善认知功能。这些好处让《吃得好活的久》(Eat Better Live Longer)这本书认为,橄榄油可增长寿命。

据《每日邮报》报导,心脏与循环系统疾病已成为西方文明社会的一大问题。据统计,英国每年约有17万人死于心血管疾病,平均每天约460人死亡;在美国,每年死于心脏病的人数约为64.7万。

众所周知,橄榄油、特别是初榨橄榄油因含有称为油酸的脂肪酸,可减缓身体发炎。先前的研究文献更证实,大量摄取橄榄油与改善心血管健康存在着关联性;特别是地中海国家,其橄榄油的摄取量远远超过美国,而心脏疾病人数也较美国的低。

(中时新闻网)
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