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这4种面包不要买!面包师吐出恐怖真相

环球中文网 时间:2020-12-11 10:20:28

【环球中文网 cbeiji.com讯】 

面包配牛奶是很多民众早餐标配,但中国部落客Lily日前发文透露,有4种面包最易含过多的反式脂肪、人工添加物、色素及防腐剂。


有面包师傅建议4种面包千万不要吃,自己家更是从来不碰。(示意图,photo-ac)

一名开烘焙坊的师傅兼老板告诉她一个秘密,口感好的面包不一定是健康的面包,有4种面包是不懂的人才会吃,自己家从来都不碰。

第一种是人造奶油面包,奶油吃起来口感浓香滑顺,不论是大朋友、小朋友都很喜欢,但奶油有分植物性及动物性,一般夹在面包里的大多都是植物性奶油。除了营养价值不高之外,还有许多反式脂肪,吃多了容易发胖。用植物奶油做的面包,常温下也基本不会融化,而动物奶油做的面包,常温下一会就会融化了,两者有很大的差异。

第二种是肉松面包,涂抹上一层美乃滋,再铺上一层厚厚的肉松,是不少人的心头好,但师傅透露,并非所有肉松都是用“肉”做的,许多面包店为节省成本,会使用“肉松粉”制作肉松,口感、味道虽然跟真的肉松相去不远,但影养价值差了一大截,有些还有添加物,吃多了反造成身体负担。

第三种是“假的”全麦面包。

全麦面包虽然是很多人都公认的健康面包之一,不过市面上许多廉价面包只是在小麦中加入焦糖染色,就谎称是“全麦”。或是利用全麦混合面团,添加各种糖粉及油脂,让口感更好,但事实上却与真正的全麦差很多。

第四种是便宜的水果面包。这类面包经不起长时间放置,因水果和面包的湿度不同,时间久了就很容易出现水果先发霉变质的状况。另外,也有些店家会使用罐头水果制作面包,里头含有防腐剂、添加剂,高糖分也不利于身体健康。

(镜周刊)
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