北京时间:2020年11月29日 温哥华时间:2020年11月28日

当前位置 :首页 | 美食 | 正文


100集拍不完的中国早餐又来了!千万人流着口水

环球中文网 时间:2020-11-03 12:58:51

【环球中文网 cbeiji.com讯】  天一冷,起床变得越来越困难。不过,对吃货来说,温暖的被窝,在水煎包、热干面、烧麦干蒸、酸辣粉、猪血汤等等各式各样的早餐面前,根本不值一提。

因为,本美食大国的早餐实在是太太太太太丰富美味了!





只要你想吃,能连吃100道还不带重复的。

这不,曾让无数人流口水的美食纪录片《早餐中国》,终于带着第三季回归了。

100道早餐,最后30道也上菜了!一开播就吸引了4000多万人集体围观,拿下豆瓣9.1高分。



没有网红店和华丽的料理,全是本地人最爱的市井小店,最接地气的粥粉面食,馋哭了无数观众。

在这里,每个人都能找到属于自己的家乡味。





 山西荫城 · 猪汤
猪汤,名字简单粗暴又直接,但碗里的东西可一点也不马虎。



瘦肉、猪肝、猪场、猪心......猪的各种部位堆得满满当当,浇上老板用猪骨和猪肉熬了一夜的高汤,撒点翠绿的葱花,这就是山西荫城人每天五点起床的动力。



真不是夸张,老板李春生卖了40年的猪汤,每天一开门,就有无数客人“嗷嗷待哺”。

平均每天卖500碗,去晚了可就喝不到。



汤底用足料去熬,猪的各个部位,切得越薄,口感越好。



奶白的汤水里泡着各种新鲜的肉,再配上老板自制的千层饼,饼皮酥脆,内里松软......

把饼掰碎泡在汤里,这样一顿早餐饱腹又满足。



关键是,这么诚意满满的一碗猪汤,只要5块钱!还能免费续汤喝到饱,这价格真的没谁了。





 浙江舟山 · 海鲜面
靠山吃山,靠海吃海。

浙江舟山的海鲜盛名在外,一碗汇聚各种鲜味的海鲜面,让人一吃难忘。



满桌子的海鲜,有爆膏的皮皮虾和当季的梭子蟹,



还有各式各样鱼虾贝类,让人看花了眼。



海鲜全是当天捕捞的新鲜货,开店20几年的老板娘从小海边长大,最讲究不时不食。

自制的马鲛鱼,皮酥肉嫩,满口鲜香。



来到这里,粉面米线皆可选,只管挑你最爱吃的海鲜自由搭配,一碗满满当当的海鲜,浇上排骨、筒骨、猪皮、鱼头、鱼骨熬成的高汤......



每一口面都挂着浓郁的鲜甜,妈呀,越看越饿!





 黑龙江哈尔滨 · 豆腐脑
如果早餐喜欢清淡点,可以选豆腐脑。

尽管南北咸甜党吵吵闹闹,都影响不了豆腐脑在全国早餐摊的王者之位,因为它和一切都百搭。



比起川渝麻辣重口的豆腐脑,哈尔滨人喜欢搭配东北特色的卤汁。

酱色汤汁上飘着几片新鲜翠绿叶子,让人食欲大开。



清晨现摘的蘑菇切成丁,加入东北的野生榛蘑和黑木耳一起熬煮,越煮越香,越煮越稠。



冬日早晨吃上这一口热乎的,只要2块钱,鲜香在嘴里瞬间化开,暖意遍全身。

加鸡丝铺满都花表面,也不过加一块钱。



再豪华一点,牛肉切片,淋上雪白诱人的牛棒骨高汤,营养美味满分,五块钱就满足!





 甘肃张掖 · 牛肉小饭
“叫饭不是饭,饱腹扛饿一级棒。”

牛肉小饭,是甘肃张掖市最具特色的早餐之一,它虽然叫饭,但却是面食。



面切成丁丁,看着像饭粒,吃起来爽滑带点嚼劲,比米饭好吃一百倍。



美味的关键在底料,三十斤新鲜的黄牛肉,加上老板自制的香料,混合牛油炒制而成。



汤味浓厚有层次,浇到粒粒分明的“小饭”上,“饭粒”裹着汤的香气,



混着豆皮、粉条和卤汁牛肉送进嘴里,啊,满足~



再瞅瞅价格,小碗7块,大碗8块,用料十足,分量感人,张掖人民也太幸福了吧!





 河北河间 · 驴肉火烧
俗话说,“天上龙肉,地上驴肉”。

驴肉火烧作为驴肉最具代表性的吃法,是河北人民的最爱。



老韩驴肉火烧开了14年,每天能卖出一头驴,有人早上六点多开车一个多小时,也要吃上这一口。



外酥里嫩的火烧,有着很严格的考核标准。





每天必须现做,而且每一层都薄如纸,能透光,能用火点燃,才算过关。



用老汤熬煮两个多小时的驴肉,入味又软嫩,入口即化。





把驴肉裹进火烧里,一口咬下去,酥脆得咔嚓咔嚓响,鲜、香、嫩同时在口中炸裂,我真的太馋太想吃了!





 澳门 · 猪扒包
对澳门人来说,猪扒包不仅是当地名扬海外的小吃,更是他们日常最爱的早餐。



每个来到这家新英记的客人,都向节目组极力推荐他家的猪扒包和瓦煲咖啡。

比起电子机器,讲究的老板更坚持用炭炉来烤面包。





因为这样烤出来的面包,外皮更香脆,内里松软。



猪扒用的是猪肩肉,打薄后用秘制调料腌制入味,炸至松化香口。



一口咬下去,面包的脆,猪扒的香,交替重叠,再喝上一口浓香的炭烧咖啡,真是一绝!

招牌的鱼饼包也不能错过,鱼饼皮脆肉Q,里面还特别加了果皮,香脆中多了一丝清新感,绝对值得一试。



《早餐中国》是这两年非常火的一档美食纪录片,短小精悍,没有硬邦邦的旁白,全是街坊邻里最真实反应,也是这些小摊小店最真实的写照。



来到第三季,目前更新到第10集,离把中国早餐拍出100集的目标越来越近。

但我们都知道,中国的早餐何止一百种。



从南到北,沿海到内陆,一方水土养育一方人,不同的地域和民俗,成就了各具特色的早餐文化。







吃好一餐,美好一天。

一顿热气腾腾、营养美味的早餐,就是生活最好的仪式感。

 

(居里生活笔记)


在加拿大生活及学习,单身青年往往忙于工作或学习,缺乏交友机会,有热心网友发起温哥华、多伦多单身青年交友群;多伦多大学单身青年交友群,多伦多大学单身青年家长群,为广大青年提供交流机会。 加微信联系人小鹿微信号:Marineway即可。 扫描以下二维码:



新冠肺炎大流行。如何抗疫?欢迎扫描二维码入群










 免责声明:本网刊载内容出于传递更多信息之目的,并不意味赞同其观点和对其真实性负责,也不构成任何投资或其他建议。转载需经本网同意并注明出处。本网站有部分内容是由网友自由上传,对于此类内容本站仅提供交流平台,不为其版权负责;部分内容经社区转载,原作者未知,如果您发现本网站上有侵犯您的知识产权的内容,请与我们联络,我们会删除或更新作者。



敬请关注温哥华中文网微信公众平台. 用微信扫一扫下面二维码即可获得最新,最权威的资讯


敬请关注环球中文网微信公众平台. 用微信扫一扫下面二维码即可获得最新,最权威的资讯

最新上传新闻       更多精彩内容>>>
最近24小时热点新闻排行       更多>>>
最近48小时热点新闻排行       更多>>>
最近一周热点新闻排行       更多>>>
最近一月热点新闻排行       更多>>>