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说起糖尿病，大家应该都不陌生，它是一种十分多见的疾病，在我国，糖尿病患者已经超过1.3亿，这个庞大的数据也表明，有很多人正在受糖尿病的折磨。

一旦患上糖尿病就需要我们在饮食上特别注意，要及时调整饮食结构，避免食用会加重病情的食物， 应该多吃一些可以降糖降脂的食物。

金针菇和它一起吃，可以降糖降脂

糖尿病患者如果想要降糖降脂，改善血管状况，这里向大家推荐两种食材，一种是金针菇，另一种是豆腐，将这两者一起食用，对病情的控制十分有帮助。

金针菇和豆腐是我们在日常生活中十分常见的食材，其中金针菇是一种真菌，大多数成束生长，金针菇的肉质较为柔软，有一定弹性，菌肉为白色，中央较厚，边缘较薄。

而豆腐也是一种极为常见的食材，它具有相当悠久的历史，豆腐是由大豆浸泡软化后制成的，拥有丰富的营养和良好的口感，因此深受人们的喜爱。

那么为什么将金针菇和豆腐一起吃，可以降糖降脂呢？原因如下：

金针菇和豆腐能降糖降脂的原因

因为金针菇含有一种较为稳定的纤维素，该纤维素名为真菌多糖，它在体内是比较不易被消化的，从而可以避免血糖含量升高，起到稳定血糖的作用。

同时金针菇的营养价值很高，含有8种人体所需的氨基酸，这些氨基酸可以提高体质，降低各种并发症的风险。

此外金针菇是一种钾含量较高，钠含量较低的食物，食用它可以帮助我们将体内的钠排出体外，从而改善血管环境。

而豆腐的营养物质也十分丰富，同时它含有名为大豆异黄酮和大豆多肽的物质，这两种物质都具有降血糖的功效。

因此金针菇和豆腐是非常好的搭配，两者一起食用，不仅味道美味，而且对病情控制十分有益，很适合糖尿病人来食用。

糖尿病人的饮食

糖尿病人除了吃豆腐和金针菇来控制病情外，还有很多食物可供选择，比如苦瓜、黄瓜、莴笋、洋葱、银耳、南瓜、黑木耳和紫菜等，这些食物都可以帮助控制血糖和血脂。

此外有很多食物是不适合糖尿病人能进食的，具体包括高盐食物、高糖食物以及高脂肪食物，食用这些食物会增加血脂和血糖指数，从而加重病情。

糖尿病人在进食的时候要做到三餐定时、定量，吃的食物要细嚼慢咽，不要狼吞虎咽，也不要少吃，应严格按照健康的饮食方案来进食。

通过本次介绍我们知道了豆腐和金针菇是很适合糖尿病人食用的食物，它们可以起到降糖降脂的功效。

糖尿病人除了在饮食方面要多加调整外，还应做好日常生活管理，可以适量进行运动，但要注意，运动要在医生的指导下进行，因为某些糖尿病患者是不适合运动的。此外还要做好血糖和血脂的自我监测，并定期到医院进行复查。